Član 88

Nadzor nad proizvodnjom obuhvata kontrolu: 1) sprovođenja unutrašnje kontrole od strane proizvođača, 2) uslova proizvodnje, kao i kontrolu svih faza proizvodnog postupka, 3) gotovog proizvoda, uz uzimanje uzoraka za analizu ukoliko je to potrebno, 4) sprovođenja programa monitoringa. U vršenju nadzora nad materijalima i predmetima koji dolaze u kontakt sa hranom, na odgovarajući način primenjuju se odredbe o službenoj kontroli zakona kojim se uređuje oblast bezbednosti hrane.