Član 5

Kontrola kvaliteta prehrambenih proizvoda, u smislu ovog zakona, obuhvata proveru sastava sirovine, poluproizvoda i gotovih proizvoda u pogledu fizičkih i hemijskih svojstava i organoleptičkih osobina, postupka i metoda za njihovo utvrđivanje, kao i utvrđivanje da li odgovaraju propisanim normama kvaliteta za tu vrstu proizvoda. Kontrola kvaliteta prehrambenih proizvoda koji nose oznaku „visoke hranljive i biološke vrednosti” obuhvata proveru: 1) načina proizvodnje sirovina na određenom geografskom području; 2) određenih tehnoloških postupaka u proizvodnji poluproizvoda i gotovih proizvoda; 3) prisutnosti hemijskih ili drugih elemenata koji utiču na povećanje hranljive i biološke vrednosti određenog prehrambenog proizvoda; 4) tehničko-tehnološke specifikacije koja se odnosi na proizvodnju prehrambenih proizvoda koji nose oznaku „visoke hranljive i biološke vrednosti”.